金华市多举措回应市民诉求把牢食品安全关

时间:2019-10-17 03:47 来源:网络整理 作者:admin

群众对食品安全的关注度向来很高。“不忘初心、牢记使命”主题教育开展以来,金华市市场监管部门积极向社会公开征集意见建议,发现不少市民对进一步做好食品安全工作存在诉求。根据收集到的情况,金华市市场监管局联合相关部门、单位讨论研究,逐一拿出回应举措。

一根头发丝触发监管新方式

近年来,随着餐饮行业逐渐互联网化,消费者只需通过手机中的外卖平台软件订餐,足不出户就能品尝到各式美食。然而,在外卖带来便捷的同时,也“省略”了消费者和餐饮主体后厨的直接联系,不少市民对此心存顾虑。

金华开发区市场监管分局就收到过这样一起投诉:“我订的外卖粉干里有头发丝,不知道是外卖店的问题,还是骑手送餐时不小心掉进去的。”

这根“头发丝”,是长久以来执法人员心中的“刺”,扎在“外卖监管没有一个很好的着力点”上。组织店方和消费者调解的过程中,外卖店否认存在操作失误,因为没有现场证据,执法人员也只能从为消费者用餐体验和安全多考虑的角度劝导店家。

为扭转类似监管被动,同时也为消费者能有直接面向外卖后厨的渠道,该局召集饿了么、美团等外卖平台负责人,谋划外卖店后厨直播。与平台达成共识后,该局充分动员辖区内的外卖餐饮主体,很快,首批30家增设后厨直播模块的外卖店在两家平台上线。

昨天11时许,在金华市区丹南街103号的东东土菜馆,已有外卖骑手陆续前来取餐。顺着取餐货架往店内看,电视机画面正分成4块直播着洗切区、配菜区、烹饪区、打包区。打开饿了么App,搜索东东土菜馆,点击商家信息的第一张图片后,手机里就跳出了后厨的实时画面。

“我做了将近4年外卖,平时常有老顾客特意按地址找来,看看店里环境,说这样更放心。”东东土菜馆业主王东辉说,正是这样的经历,在听说外卖后厨要建直播后就立马响应支持,“既然客户有这样的需求,干脆放到网上,让所有点我家外卖的人都能看到自己吃的东西是怎么做出来的。”

金华开发区市场监管分局副局长黄俊伟说,外卖后厨直播的影像资料可以保留7天,在出现食品安全纠纷时,为执法人员倒查提供了依据。“更明显的效果,还是通过直播形成倒逼压力,让外卖餐饮主体时刻紧绷食品安全的弦,进一步发挥社会共治的作用。”

据悉,除外卖后厨直播外,金华市场监管部门还采取“百万食安封签”做法,即外卖出餐后用统一封签包装,如送到时封签有损消费者可当场拒收,在外卖配送环节也系牢“安全带”,通过封签贴出“安全感”。

家长代表“管上”学校食堂

“今天轮到我去学校突击检查,对照表格里的每个条目都看了,情况不错,各位家长请放心。”昨天中午,金华市宾虹小学的家长膳食监督管理委员会微信群里,跳出这样一条消息。

校园食品安全历来牵动着广大家长的心。在主题教育走访过程中,不少家长反映希望学校在食堂的运行管理方面能有更大的透明度,最好直接面向家长群体公开。为此,在金华市场监管部门建议指导下,宾虹小学先行先试,从一年级每个班中挑选一名家长代表,在二至六年级每个年级中挑选一名家长代表,组成了19人的家长膳食监督管理委员会,并赋予他们对学校食堂的直接“检查权”。

“每名膳管会成员都有一块工作牌,凭牌就可随时进入学校食堂检查,如果发现问题可及时反映,我们会马上解决。”宾虹小学食堂主管方理勇说,从9月下旬运行以来,家长代表的积极性很高,专业性也很强,“这种做法非但没有造成矛盾,反而让家长对学校更加信任,也督促我们更好地为学校师生提供安全的食品。”

“我的孩子今年刚上一年级,进入新学校新环境后,班级里的家长对食品安全问题都很关心。我有幸被选为代表加入膳管会,把食堂操作过程拍下来传到家长群里,大家反响挺好,点赞这是回应家长心头事的好法子。”膳管会家长代表杨女士说。

膳管会以外的家长,到了学校也能看到后厨情况。在宾虹小学厨房二楼,电视机画面实时播放着备餐间、粗加工间、烹饪间、餐具清洗消毒间等场所的画面,这得益于阳光厨房建设。

此外,通过“互联网+监管”手段,执法人员在手机上就可随时看到学校食堂运行情况。“只要打开省里的众食安监管端App,点击想要查看的学校,食堂厨房的情况马上就转接进手机屏幕里。”市场监管工作人员李高城说。

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